Un monde sans gaspillage a bien meilleur goût

Guillaume Cantin est un humain au service des humains. Diplômé de l’École hôtelière de la Capitale, sa passion pour la cuisine devient plus qu’un métier : elle devient un moyen de construire un monde meilleur. Très jeune, le talent et la personnalité de Guillaume l’amènent à remporter la première saison de l’émission Les Chefs! de Radio-Canada. Après plusieurs années dans de prestigieuses cuisines du Québec à partager son amour des aliments avec des ingrédients locaux, il prend une pause pour réorienter sa carrière de façon à avoir un impact positif sur la société. Mis au défi par un ami à cuisiner un repas gastronomique à partir de produits invendus récupérés dans les poubelles d’épiceries, il prend conscience de l’étendue du gaspillage alimentaire et décide qu’il mettra à profit ses talents pour enrayer cette problématique à la source. En 2017, cette volonté l’amène à co-initier l’OBNL La Transformerie avec trois amis.