Le Taillevent, restaurant mythique de Paris doté de deux étoiles au guide Michelin, représente avec finesse la gastronomie française. Depuis 2021, le chef Giuliano Sperandio allie créativité et savoir-faire afin de préserver l’essence de la tradition, tout en tournant son regard vers l’avenir. Aujourd’hui, cette institution ne cesse de se réinventer en gardant comme socle le triptyque qui a fait sa renommée : une cuisine sensible et généreuse, un service à la française qui révèle l’excellence d’un savoir-faire et une cave unique où se mêlent grands noms et cuvées confidentielles.