Atelier Mordu : les grandes tendances culinaires pour comprendre les 25 dernières années

Nutritionniste, conférencier et auteur, Bernard Lavallée se passionne pour l’alimentation sous tous ses angles et adore vulgariser et analyser avec rigueur les sujets polarisants. Il coanime le balado «On s’appelle et on déjeune» sur Radio-Canada OHdio et il est chroniqueur pour l’émission Moi j’mange à Télé-Québec. Il a publié 3 ouvrages aux Éditions La Presse, Sauver la planète une bouchée à la fois (2015), N’avalez pas tout ce qu’on vous dit (2018) et À la défense de la biodiversité alimentaire (2022).

Catherine Lefebvre coanime «On s’appelle et on déjeune», un balado de Radio-Canada OHdio à propos de l’alimentation. Elle collabore également au cahier Plaisirs du quotidien Le Devoir et aux émissions Pénélope et Dessine-moi un matin sur les ondes d’ICI Première. Passionnée de voyage et de culture culinaire, elle s’intéresse surtout à l’histoire qui se cache derrière l’agriculture et les plats typiques de chaque pays. Elle a également sa propre boîte de production de balado, «La Petite histoire», dans le but de raconter le parcours d’humains brillants, inspirants et passionnants.