Du 29 février au 10 mars, Montréal en Lumière sera sublimé par l'expertise de Jason Morris, le chef estimé de Marcus. Le point culminant de cette année est la participation du Chef étoilé Michelin Yoric Tièche, qui apportera son excellence culinaire depuis Le Cap, le restaurant distingué situé au Grand-Hôtel du Cap-Ferrat, un hôtel Four Seasons, dans le Sud de la France.
Yoric Tièche, le chef respecté du Grand-Hôtel du Cap-Ferrat, un hôtel Four Seasons, imprègne sa cuisine d'une essence méditerranéenne riche, tirée de son expérience étendue sur la Côte d'Azur. Talent culinaire célébré, Tièche a reçu une étoile Michelin et a été reconnu comme le "Grand Chef de Demain" par Gault & Millau en 2016. Son passage au prestigieux Grand-Hôtel du Cap-Ferrat depuis mai 2017 est marqué par son ambition d'infuser la gastronomie de l'hôtel d'un caractère local prononcé. Ayant affiné ses compétences sous la mentorat de chefs étoilés Michelin tels qu'Alain Llorca à l'Hôtel Negresco à Nice et plongeant dans le monde de la haute cuisine au Le Meurice à Paris aux côtés de Yannick Alleno, l'engagement de Tièche envers les saveurs de la Méditerranée et l'utilisation d'ingrédients saisonniers non seulement élève son statut mais s'harmonise également avec la vision culinaire avant-gardiste de Jason Morris. Célébré pour son art des saveurs et son engagement inébranlable envers la qualité, le parcours de Tièche, des riches paysages de la Provence à la renommée internationale, souligne sa capacité à transformer des ingrédients simples en œuvres culinaires extraordinaires, se fondant parfaitement avec le style gastronomique innovant de Morris.
Offrant des menus qui varient avec les saisons, mettant en vedette les meilleurs produits du marché ornés d'herbes du jardin aromatique, nous pouvons donc nous attendre à être ravis par des produits locaux. Plongeant les invités dans l'authenticité et la richesse de la région à travers chaque plat. Ensemble, Morris et Tièche explorent les richesses culinaires de Montréal, une ville réputée pour ses mélanges uniques. Leur menu à quatre mains sera une ode aux produits locaux, célébrant les traditions culinaire de la métropole. Cette collaboration est non seulement un témoignage de leur talent individuel mais aussi de leur capacité à fusionner leurs styles distincts en une expérience culinaire mémorable.
Ce temps fort culinaire de Montréal en Lumière chez Marcus au Four Seasons Hotel Montréal présente une chance exclusive de se lancer dans un voyage culinaire inégalé, mettant en avant le meilleur des fruits de mer locaux.
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8 mars, 17 h - 22 h 30
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9 mars, 17 h - 22 h 30
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10 mars, 17 h - 22 h
