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Restaurant Mon Lapin

Chef : Marc-Olivier Frappier & Jessica Noël


150, rue Saint-Zotique Est
514-379-4550
  • Mon Lapin reçoit la cheffe Marie-Victorine Manoa et le vigneron Mathieu Lapierre

    Avec : Marie-Victorine Manoa, Gabrielle Aguilo

      • Menu à 110$ et accord vin à 85$ (plus taxes)
      Détails à venir

      Crédit photo Marc-Olivier Frappier & Jessica Noël : Dominique Lafond
      Crédit photo Marie-Victorine Manoa : Sarah Jocteur
      Crédit photo Gabrielle Aguilo : Marine Burucoa
      • 25 février, 18 h - 21 h

      • 26 février, 18 h - 21 h

      • Marie-Victorine Manoa

        Marie-Victorine Manoa vient d’une famille de restaurateurs lyonnais. Après une formation à l’Institut Bocuse, elle débute son apprentissage à l’international au Noma à Copenhague, chez Alex Atala au D.O.M à Sao Paulo et à New York avec Daniel Humm au Eleven Madison Park. De retour en France, Alain Ducasse lui propose de reprendre les cuisines de son restaurant Aux Lyonnais à Paris, où elle s’exprime et s’impose comme une figure de la nouvelle génération de la gastronomie française. Elle y compose une cuisine française rafraîchie, dépoussiérée, modernisée, ancrée dans les enjeux environnementaux du siècle et à son image, vivante, sauvage et vibrante. Elle est aujourd’hui décidée à ouvrir sa propre maison et enchaîne les collaborations ponctuelles (Le Chalet des îles Daumesnil, les Ventrus…) tout en recherchant le lieu de son premier restaurant à Paris.
      • Gabrielle Aguilo

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