Ancien rugbyman, forcé à se réinventer suite à une blessure, Rémy Havetz passe par la cuisine avant de tomber amoureux de la pâtisserie, une passion qui l’emmena aux quatre coins du monde. Récipiendaire du prix Omnivore pour le meilleur pâtissier en 2019, il délecte les clients du restaurant Sapna, où il est chef-pâtissier.