Matteo Catania est le fils du fondateur du domaine Gulfi, Vito Catania. Depuis maintenant une dizaine d’années, il est devenu le directeur export pour le domaine familial en Sicile. Lors du décès de son père, Vito Catania, en 2017, il reprend les reines du domaine à temps plein et perpétue la tradition et l’excellence du domaine à travers le monde entier.

Salvo Foti est le pionnier du nouveau parcours des vins d'Etna. Il fait de la viticulture primordiale et n'aime pas être étiqueté. Le New York Times le définissait comme le plus important agronome et viticulteur sicilien. Son engagement dans la production de vin a été non seulement purement technique, mais s’est également étendu à des activités parallèles telles que la commercialisation des vins, la recherche scientifique dans le secteur vitivinicole en collaboration avec des instituts nationaux, la réalisation et la participation en tant que professeur de cours de dégustation, cours de sommelier.