La réunion du mentor et de ses élèves

avec : Riccardo Bertolino, Thomas Haas

Savoir à l'honneur

19 février, à partir de 19 h
Maison Boulud 1228, rue Sherbrooke Ouest
20 février, à partir de 19 h
Maison Boulud 1228, rue Sherbrooke Ouest

www.maisonboulud.com   

La Maison Boulud met le savoir à l’honneur en recevant trois jeunes chefs canadiens, en présence, bien sûr, de Riccardo Bertolino. Ces quatre chefs de la relève, qui ne cessent d’élever la barre de l’art culinaire au Canada, seront réunis autour de leur mentor, Daniel Boulud, pour créer un menu unique pendant le festival. Riccardo Bertolino possède une connaissance approfondie des classiques, ayant travaillé auprès des plus grands chefs en France, en plus d’avoir acquis une formation axée sur les traditions européennes. Aux fourneaux du restaurant numéro un au Canada, Patrick Kriss jouit d’un succès qui reflète brillamment son talent, son ambition, sa créativité et sa détermination. Grâce à sa passion, à son souci du détail et à son amour pour l’Ouest canadien, Dale MacKay se démarque comme un des chefs les plus talentueux de cette région. Enfin, Thomas Haas possède un bagage impressionnant et est considéré par Daniel Boulud comme le meilleur chef pâtissier au pays.
249 $ (taxes et services en sus)
Riccardo Bertolino

Riccardo Bertolino (Québec)

Thomas Haas

Thomas Haas (Québec)

Thomas Haas Chocolaterie

Pâtissier de quatrième génération et de renommée internationale, Thomas Haas apprend d’abord son métier dans le café de sa famille en Allemagne. Par la suite, il travaille en tant qu’apprenti dans les cuisines de restaurants étoilés en Europe et en Amérique du Nord. En 1995, il se laisse attirer par Vancouver, où il devient maître pâtissier du Four Seasons Hotel. Il s’installe ensuite à New York en 1998 pour aider le chef Boulud à lancer son restaurant phare, Daniel, où il travaille en tant que maître pâtissier.
Pour ajouter des items à votre liste, vous devez d'abord vous inscrire puis ouvrir une session.
Publicité
Partenaires publics