À la découverte des vins en biodynamie
Chef : Alexandre Gosselin
avec : Emmanuel Pageot, Sindie Goineau

27 février, à partir de 18 h
Chez Victoire 1453, av. du Mont-Royal Est
28 février, à partir de 18 h
Chez Victoire 1453, av. du Mont-Royal Est

www.chezvictoire.com   

Qu’est-ce qu’un vin biologique ? Quel est l’impact de la biodynamie sur le vin ? Venez à la rencontre du célèbre vigneron Emmanuel Pageot, du Domaine Turner Pageot, en appellation Languedoc-Pézenas (France), pour faire le tour du sujet avec lui. L'atelier-conférence sera suivi d’un repas 4 services concocté par le chef du restaurant Chez Victoire, Alexandre Gosselin, le tout mis en accord avec les vins biodynamiques du Domaine Turner Pageot. Belles retrouvailles pour la sommelière Sindie Goineau, copropriétaire de Chez Victoire, puisque c'est sur ce domaine qu'elle a fait un stage en vinification durant deux mois l'été dernier.
80 $, menu 4 services incluant vins et atelier conférence (taxes et service en sus) 
Emmanuel Pageot

Emmanuel Pageot (France)

Domaine Turner Pageot

Né le 2 avril 1967, Emmanuel Pageot est issu de la troisième génération de vignerons du côté de sa mère. Il a d’abord étudié la cuisine pendant trois ans à Thonon les Bains (1987-89). Major de promotion de l’université du vin de Suze la Rousse en 1990, il est sacré deuxième meilleur sommelier de France en 1991. Il s’est déplacé dans le monde entier pour se former (France, Toscane, Afrique du Sud, Australie…) et travaille dans le vin depuis maintenant trente ans. Pionnier des « vins orange » dans le sud de la France, il pratique également la biodynamie depuis 1999.
Sindie Goineau

Sindie Goineau

Pour ajouter des items à votre liste, vous devez d'abord vous inscrire puis ouvrir une session.
Publicité