Atelier Mordu : Lumière sur les légumes asiatiques, en collaboration avec le MAPAQ

Né en Bourgogne de parents martiniquais, le chef et boulanger Jérémie Jean-Baptiste a grandi dans le restaurant de sa famille, où il a appris les rudiments de la cuisine créole, du service et de la gestion. Diplômé en vente et vétéran des cuisines de Paul Bocuse, il partage maintenant sa passion grâce à l’enseignement personnalisé! Il collabore quotidiennement avec l’équipe de Mordu pour créer des contenus et des recettes pour un public de gourmands.

Diplômée de sociologie de l’agriculture, Stéphanie Wang a fondé Le Rizen, en 2016, première entreprise québécoise spécialisée dans la production et transformation de légumes asiatiques, biologiques et diversifiés, vendus en circuits courts. Elle a cosigné avec ses sœurs le livre « Légumes asiatiques : jardiner, cuisiner, raconter » en 2022.