Gourmet Sauvage

Ariane Paré-Le Gal est co-propriétaire de Gourmet Sauvage, une entreprise qui travaille depuis près de 30 ans à faire rayonner la gastronomie boréale à travers la cueillette et la cuisine des plantes sauvages. Originaire de Montréal, elle pratique le métier de journaliste pendant une dizaine d’année et anime avec son père Gérald Le Gal l’émission Coureurs des bois sur les ondes de Télé-Québec. Peu de temps après cette aventure qui lui permet de renouer avec les connaissances en lien avec le territoire sauvage, elle quitte Montréal pour reprendre l’entreprise familiale établie dans les Laurentides. En plus de diriger Gourmet sauvage, Ariane Paré-Le Gal consacre une grande part de son temps à l’éducation du public et des professionnels de l’alimentation à travers la formation en forêt. Elle est la co-autrice avec son père du best-seller FORÊT, identifier cueillir cuisiner paru aux éditions Cardinal.