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Fleurs et Feuilles Gourmandes

L’Agastache fenouil : l’aromate gourmande et locale

Avec : Mélanie Massicotte

    L’agastache fenouil n’a de compliqué que son nom car en vérité c’est une jolie vivace rustique au bon goût d’anis.

    Mélanie Massicotte, de Fleurs et Feuilles Gourmandes en Montérégie la cultive et l’aime beaucoup pour plusieurs raisons puisqu’elle a de multiples utilités : en tisane, en vinaigrette et même en dessert.

    Au menu dans cet épisode : Soupe de pommes aromatisée à l’agastache


    • 28 février

      (À partir du)
    • Mélanie Massicotte

      C’est après un parcours non-traditionnel, allant d’études en mécanique d’engins de chantiers et en droit, à un travail comme conseillère technique chez des manufacturiers d’automobile, tel que BMW, MINI et Volkswagen pendant un peu plus d’une décennie que j’ai décidé de me réorienter. C’est la naissance de notre premier enfant et le décès de mon père qui ont sonné la fin de ma carrière dans le milieu de l’automobile en 2015. C’est donc à 35 ans que j’ai entrepris un DEC en Gestion d’entreprise agricole à l’ITA de St-Hyacinthe. Avec du travail acharné et beaucoup de persévérance, et ce malgré le fait que je sois maman de deux très jeunes enfants à l’époque, je démarre Fleurs et Feuilles Gourmandes en avril 2018 dans le but d’avoir assez de données pour obtenir mon diplôme en gestion de l’ITA. C’est à l’été 2017 que je suis tombée en amour avec ces beautés fleuries. Saison après saison, je me donne comme mission d’offrir des produits locaux de grande qualité, cueillis à la main, dont plusieurs variétés tout au long de l’année. Moi et mon équipe proposons une gamme de produits grand public en plus d'accompagner les envies des chefs, et les idées d’autres producteurs locaux. Nous offrons aussi de juillet à septembre, des visites de nos jardins à Saint-Jean sur Richelieu, des ateliers et des événements découvertes.
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