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SAVEURS DU JAPON

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Une invitation à découvrir et savourer les délices du Japon, préparés par divers restaurateurs de la scène nippone de Montréal, dans une ambiance animée.

• Billet: de 10 à 15 $ (+ taxes)
• Entrée gratuite pour les 12 ans et moins
• Service de 4 heures
• Plats entre 5 et 15 $.

  • Restaurants participants

      • HANZŌ
        Menu : Edamame, Ramen Sarada, Black Gyoza, Kaarage
        Hanzo est un pub japonais, également appelé "Izakaya", qui sert des plats d'inspiration japonaise à partager, et qui revisite des classiques japonais tels que le korokke et le riz à tacos okinawan, accompagnés de bière et de saké.
        Site web
      • MISOYA
        Menu : Kome miso ramen, Tantan miso ramen, Miso Tonkotsu ramen
        LE spécialiste des ramens à Montréal
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      • UNCLE TETSU
        Menu : Gâteau au fromage original de Uncle Tetsu, Madeleine et Biscotte
        Le roi du gâteau au fromage à la crème à la japonaise de Montréal.
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      • Matcha Zanmai
        Menu : Mochi, Chou à la crème, Gaufre de liège au Matcha, Crêpe soufflé à la Japonaise
        Un Bar à matcha qui met en valeur plusieurs appétissantes gourmandises japonaises ainsi qu’une des meilleures crèmes glacées molles au matcha en ville. Matcha Zanmai est une création de la cheffe pâtissière Yukiko Sekiya qui est aussi propriétaire de Yuki Bakery.
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      • ÔKINI
        Menu : Chirashi
        L’Équipe du restaurant Jun I vient d’ouvrir une toute nouvelle épicerie fine et authentique, du poisson aux pâtisseries.
        Site web
      • SUMI DOJO
        Menu : Okomoniyaki, Oden, Onigiri
        Ce bistro japonais orné de bois propose des ramens, de petites assiettes japonaises, du saké et des cocktails.
        Site web

  • Ateliers de dégustation de saké et de spiritueux japonais

    • Les experts Kuniko Fujita et Claude Iamonico donneront 3 ateliers de dégustation de 40 minutes par service sur les spiritueux japonais.

      20$ (+ tx) par personne (billet d’entrée obligatoire pour l’achat d’un atelier).
      18 ans et +

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      • Vendredi 21 février à 18h:
        Histoire de saké, de whisky et de gin au Japon avec Claude Iamonico

      • Vendredi 21 février à 19h :
        Méthode de dégustation de saké, de whisky et de gin avec Claude Iamonico

      • Vendredi 21 février à 20h :
        Histoire de saké, de whisky et de gin au Japon avec Kuniko Fujita

      • Samedi 22 février à 13h :
        Histoire de saké, de whisky et de gin au Japon avec Kuniko Fujita

      • Samedi 22 février à 14h :
        Méthode de dégustation de saké, de whisky et de gin avec Kuniko Fujita

      • Samedi 22 février à 15h :
        Méthode de dégustation de saké, de whisky et de gin avec Claude Iamonico

      • Samedi 22 février à 18h :
        Histoire de saké, de whisky et de gin au Japon avec Claude IamonicoCOMPLET

      • Samedi 22 février à 19h :
        Méthode de dégustation de saké, de whisky et de gin avec Claude Iamonico

      • Samedi 22 février à 20h :
        Histoire de saké, de whisky et de gin au Japon avec Kuniko Fujita

      • Kuniko Fujita

        Site web
        Kuniko Fujita, appelée Madame Saké au Québec, est née à Tokyo. Elle quitte le Japon à 24 ans pour l’ambassade du Japon à Paris où elle travaillait notamment pour la réalisation de « l’Année du Japon en France ». Elle a étudié en même temps l’art culinaire, le vin et l’art de la table en Europe. Elle a également habité au Sénégal et au Maroc. Depuis 2004, elle savoure Montréal. En 2017, elle a obtenu le diplôme de sommelière internationale de saké du ?Sake Service Institute ?in Tokyo et tout récemment, elle a décroché le diplôme supérieur de conférencière de saké.

      • Claude Iamonico

        Claude Iamonico a souvent parcouru le Japon, chaque fois, allant voir des brasseries de sakés et de bière, des distilleries, de même que des fabriques de miso et de sauce soya. Sa passion du Japon se marie à celle des ferments; c’est qu’il a préparé de la bière pendant 25 ans. Chaque année, il rend visite à des brasseurs de sakés avec qui il a établi des amitiés et des relations d’affaires. Il est maintenant agent représentant de brasseries japonaises de saké auprès de la SAQ.

  • Animation

      • Vendredi 21 février de 18h30 à 19h : Ensemble Matsu Také
        Démonstration de flûte traditionnelle

      • Vendredi 21 février de 19h30 à 20h00 : Joichi Hirao, fondateur du club de Judo Gatamé
        Démonstration de judo

      • Vendredi 21 février de 20h30 à 21h00 : Komachi Montréal
        Démonstration de tambour

      • Samedi 22 février de 12h30 à 13h00 : Komachi Montréal
        Démonstration de danse

      • Samedi 22 février de 13h30 à 14h00 : Joichi Hirao, fondateur du club de Judo Gatamé Démonstration de judo

      • Samedi 22 février de 14h30 à 15h00 : Komachi Montréal
        Démonstration de tambour

      • Samedi 22 février de 18h30 à 19h : Komachi Montréal
        Démonstration de danse

      • Samedi 22 février de 19h30 à 20h00 : Joichi Hirao, fondateur du club de Judo Gatamé
        Démonstration de judo

      • Samedi 22 février de 20h30 à 21h00 : Komachi Montréal
        Démonstration de tambour