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Restaurant Monarque

Chef : Jérémie Bastien

406 Rue Saint-Jacques Montréal, QC H2Y 1S1
(514) 875-3896
  • Le Monarque reçoit Julien Royer du restaurant Odette

    Invité Étoilé: Odette - Singapore - 3 étoiles MICHELIN

    Avec : Julien Royer

      • (514) 875-3896
      • Menu 8 services 225$
      Le chef-propriétaire du Monarque, Jérémie Bastien, reçoit Julien Royer du restaurant Odette à Singapour, primé de trois étoiles Michelin.
      • 23 février, 17 h - 22 h 30 Complet

      • 24 février, 17 h - 22 h 30 Complet

      • Julien Royer

        Julien Royer est copropriétaire d’Odette, un restaurant français moderne trois fois étoilé Michelin situé dans l’emblématique National Gallery Singapore. Issu d’une famille d’agriculteurs de quatrième génération dans le Cantal, en France, il a passé son enfance à cueillir et à récolter. Aujourd’hui encore, ces expériences continuent à façonner sa philosophie et son désir d’authenticité. En plus d’être chef-propriétaire d’Odette, il est chef-patron de Claudine, une néo-brasserie française, et fondateur de Louise, un restaurant français de style bistronomique, qui a reçu une étoile Michelin. Établi depuis 2008 à Singapour, il a forgé des relations durables avec certains des meilleurs producteurs artisans du monde entier.
      • Participations-BonneTables-2
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