Originaire de l’île Maurice, au cœur de l’océan indien, Martine Bauer y étudie la cuisine française, partageant son temps entre l’école hôtelière et le Prince Maurice, un palace Relais & Châteaux. Expérimentant la tradition gastronomique française sous tous ses angles, elle est invitée à poursuivre son parcours à Paris au Royal Monceau avant de prendre en charge la cuisine du premier ministre de France au Matignon. Maintenant copropriétaire des enseignes Pompette, Bar Pompette et Bakery Pompette à Toronto, elle a participé aux côtés de divers talents canadiens à l’émission Top Chef Canada, dixième saison. Cuisiner est pour elle une évidence autant qu’un plaisir intarissable. Attachée aux classiques de la cuisine française, aux produits locaux et de saison, et à la gourmandise, elle infuse à sa cuisine une vision contemporaine et féminine.

Originaire de la Montérégie, Christian acquiert ses expériences en restaurant entre Paris, le Massachusetts, Montréal et maintenant Toronto. Diplômé de l’ITHQ, Christian détient aussi le diplôme WSET en vins et spiritueux, le diplôme de l’association de la sommellerie internationale (ASI) et est également candidat pour l’examen du Master Sommelier. Sa passion pour les produits de l’agriculture fait écho à l’entreprise Pomicole, qui appartient à sa famille. Il est présentement directeur général et sommelier au Restaurant Pompette et cofondateur de l’agence d’importation privée Pelican Wines à Toronto. Féru de grands classiques du monde du vin, il se passionne aussi pour les découvertes provenant de régions et producteurs émergents.