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Hélicoptère

4255 Rue Ontario E, Montréal

(514) 543-4255

Activités proposées

  • Retrouvailles avec Cortney Burns

    Avec : Cortney Burns

    65 $, avant vins; 120 $ incluant vins (taxes et service en sus)

      • (514) 543-4255
      David Ollu retrouve Cortney Burns, ancienne chef du Bar Tartine à San Francisco, spécialiste de la fermentation.
      • 29 février, 17 h 30 - 18 h 30

      • 29 février, 20 h 30 - 22 h 30

      • 1er mars, 17 h 30 - 18 h 30

      • 1er mars, 20 h 30 - 22 h

      • Cortney Burns

        Née dans le Midwest, Cortney Burns a commencé à s’intéresser à la nourriture dès l’enfance, alors qu’elle se rendait au marché pour acheter des produits réconfortants comme du corned-beef et du fromage Muenster. En 2011, Burns a rejoint le co-chef Nick Balla au Bar Tartine, où le duo cuisine des plats audacieux et innovateurs qui sont acclamés nationalement. Ils ont écrit un livre de recettes ensemble, "Bar Tartine: Techniques and Recipes" (Chronicle Books), qui a été publié en novembre 2014 et qui a remporté le prix de la Fondation James Beard dans la catégorie «Cuisine d’un point de vue professionnel», et un Prix IACP dans la catégorie «Livre de recettes de chefs et de restaurants». Cortney Burns partage actuellement son temps entre Cape Cod et le New Hampshire alors qu’elle termine l’écriture d’un nouveau livre, "Nourish Me Home", qui sera publié au printemps 2020.
      • Consulat des US
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