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Miel

2194, rue Centre

Activités proposées

  • L'Ouest rencontre l'Est

    Avec : Lukas Gurtner

    85 $, menu 5 services avant vins (taxes et service en sus)

      • (438) 381-3838
      Le chef Hakim Chajar reçoit le chef Lukas Gurtner du Sonara Resort, situé au bord de l'île paradisiaque Sonora sur la côte ouest canadienne. L'Est et l'Ouest se rejoignent dans vos assiettes !
      • 28 février, à partir de 17 h

      • 29 février, à partir de 17 h

      • Lukas Gurtner

        Sonora Resort
        Le chef Lukas Gurtner a été élevé à Victoria, en Colombie-Britannique, par une famille ayant une forte tradition culinaire. Le père de Lukas est également chef et, dès un jeune âge, Lukas a appris tout sur les incroyables ingrédients sauvages et cultivés localement dans le nord-ouest du Pacifique. Il s’est joint au Sonora Resort en 2011 comme chef de partie, devenant sous-chef junior lors de sa seconde saison. En 2012, il a déménagé à Montréal, où il a travaillé au Laurie Raphaël comme sous-chef auprès du distingué Daniel Vézina. La côte ouest a rappelé Lukas, qui est retourné dans les cuisines du Sonora. Après avoir complété la saison 2019 en tant que chef exécutif, Lukas a obtenu le nouveau rôle de directeur culinaire et des boissons du Sonora Resort.
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