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Agrikol

Chef : Paul Harry Toussaint

1844 Rue Atateken

(514) 903-6707

Activités proposées

  • Cheffe Mélissa François et Chef Jouvens Jean invités au Agrikol

    Avec : Mélissa François, Jouvens Jean

    65 $, menu 5 services avant rhums; 95 $, menu 5 services incluant rhums (taxes et service en sus)

      • (514) 903-6707
      • 18 +
      Le chef Paul Harry Toussaint retrouve son ami chef Jouvens Jean pour cette 21e édition de Montréal en Lumière. Ils seront accompagnés cette fois par la talentueuse cheffe Mélissa François pour vous proposer un menu de fine gastronomie haïtienne, que vous pourrez déguster avec des rhums Barbancourt d’Haïti.
      • 27 février, à partir de 17 h

      • 27 février, à partir de 20 h

      • Mélissa François

        Melissa François a beaucoup voyagé entre Haïti, New York et la Floride. En 2005, elle quitte son école de commerce pour le Culinary Institute of America (CIA) à New York, afin de se consacrer à sa passion pour la cuisine. Elle poursuit son apprentissage en Floride, puis retourne à New York en tant que sous-chef. En 2013, elle retourne en Haïti pour explorer son héritage culturel et culinaire. Elle devient consultante pour des restaurants et des hôtels renommés, et se consacre au tutorat de jeunes filles dans le besoin. Six ans plus tard, on lui demande de faire partie de l’équipe Sawa Restaurant & Lounge à Coral Gables en Floride, où elle réside actuellement.
      • Jouvens Jean (Haïti)

        Né et élevé dans les Bahamas de parents haïtiens, Jouvens Jean a passé des années à goûter à du poisson et des fruits de mer fraîchement pêchés des eaux turquoise. Le chef, qui a dirigé des cuisines avec des influences japonaises, méditerranéennes, françaises et caribéennes, a aussi enseigné les arts culinaires en Chine. Malgré cette philosophie tournée vers l’extérieur, la nourriture d’Haïti — la terre de ses parents — joue un rôle central dans plusieurs de ses créations. Haïti n’est pas qu’une abstraction pour lui : il a travaillé comme consultant à l’hôtel Marriott Port-au-Prince et a été chef exécutif consultant à l’hôtel Kinam, également dans la capitale.
  • Brunch Caribéen

    40 $, menu 3 services avant rhum (taxes et service en sus)
    70 $, menu 3 services incluant 2 cocktails à base de rhum et 1 verre de rhum d'Haïti (taxes et service en sus)

      • (514) 903-6707
      • 18 +
      Venez déguster le fameux brunch du restaurant Agrikol pour vous réchauffer au coeur de l'hiver ! Le repas peut être accompagné d'une dégustation de rhum Barbancourt d’Haïti. Après ce repas bien copieux, vous êtes invités à aller danser aux rythmes des Caraïbes au bar adjacent au restaurant : le Ti-Agrikol. Réservation conseillée.
      • 1er mars, 11 h - 15 h

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