• FR

Restaurant de l'ITHQ - Institut de tourisme et d'hôtellerie du Québec


3535, rue Saint Denis
514 282-5111
  • Les nations autochtones avec Martin Gagné, Nk'Mip Cellars et Vignoble Camy

    Avec : Martin Gagné, Vignoble Camy , Nk'Mip Cellars

    95 $ Menu 6 services, 150 $ avec vin

      • 18 +
      Le Restaurant de l’ITHQ a l’honneur d’accueillir Martin Gagné, chef du restaurant Le Parlementaire, à l’Assemblée nationale du Québec. Il signe un menu unique autour du savoir de six nations autochtones. Seront également mis en lumière les vins du vignoble autochtone Nk’Mip Cellars ainsi que le réputé vignoble québécois Camy. 
      • 17 février - 18 février , à partir de 18 h

        Avec Martin Gagné
      • 19 février , à partir de 18 h

      • 22 février - 26 février , à partir de 18 h

      • Martin Gagné

      • Vignoble Camy

        Établi à Saint-Bernard-de-Lacolle depuis 2011, le vignoble CAMY propose des vins de finesse et d’harmonie élaborés à partir de trois cépages d’origine européenne : Chardonnay, Pinot Noir et Pinot Gris. Fred Tremblay et Isabelle Leveau sont de vrais artisans vignerons, s’occupant avec la plus grande minutie de la culture du raisin, de la transformation et de la vente. Ils cultivent 2.5 ha de vignes sur un terroir d’exception, composé de gravillons et de nombreux coquillages datant de la mer de Champlain, il y a environ 15 000 ans. Ce terroir calcaire produit des vins fins, d’une grande subtilité et qui montrent une belle minéralité. La petite production est distribuée essentiellement en restauration et dans quelques boutiques spécialisées partout au Québec. Le nom « Vignoble Camy » tire son origine de la famille paternelle de Fred; les « Tremblay Camy ». Historiquement, les grandes lignées de familles Tremblay de Charlevoix-Saguenay portaient un surnom pour se distinguer les unes des autres. Ces surnoms sont souvent tirés du nom d’un des premiers ancêtres installés à Charlevoix. « Camy » est le nom de la lignée qui descend de Camille Tremblay originaire des Éboulements. Le nom « Vignoble Camy » se veut un hommage à notre grande famille et à nos ancêtres qui ont participé à bâtir le Québec. C’est notre « vigne généalogique »!
      • Nk'Mip Cellars

Pour ajouter des items à votre liste, vous devez d'abord vous inscrire puis ouvrir une session.
Publicité