Sindie Goineau est de retour en ville, pour un soir seulement, cette fois avec son nouveau patron, Laurent Cazottes, de la distillerie de renom du Domaine Cazottes. Pour l’occasion, un repas 5 services interactif d’Alexandre Gosselin sera servi, accompagné de vins du Domaine Cazottes.
Dans le monde des grands chefs, Laurent Cazottes n’a pas besoin de présentation! Le distilleur est célèbre pour ses eaux-de-vie et liqueurs au parfum authentiquement pur. Mais, les vignes du Domaines Cazottes, qui occupent 4 hectares de terrain, sont aussi à l’origine d’une jolie gamme de vins, qui puisent leur fraîcheur et minéralité du sol calcaire de leur vignoble.
Experte des vins depuis près de 20, Sindie Goineau a commencé son parcours en sommellerie à l’ITHQ pour ensuite parcourir le monde au gré des découvertes vinicoles. Celle qui fut tantôt blogueuse pour le Cercle du vin, tantôt chroniqueuse vin à la radio de QUB rejoint l’équipe du Domaine Cazottes en 2022.
