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État-Major


4005, rue Ontario Est
514 905-8288
  • Maxime Lizotte à l’État-Major

    Avec : Maxime Lizotte

    70 $

      Le restaurant État-Major recevra le temps de deux soirées le chef Maxime Lizotte, qui élaborera un menu cinq services inspiré de ses racines autochtones et mettant à l’honneur le terroir québécois. Copropriétaire du restaurant L’Introuvable et à la tête de Wigwam, chef à domicile, il se démarque par sa philosophie culinaire locale et responsable.
      • 21 février - 22 février, 17 h

      • Maxime Lizotte

        Après avoir complété ses études et spécialisations à l'école hôtelière de la capitale, Maxime Lizotte a poursuivi son parcours dans les meilleures cuisines de la ville de Québec. Ses racines autochtones de la première nation wolastoqiyik wahsipekuk l'inspirent dans son style culinaire qu'il qualifie de local, responsable et avant-gardiste. Il fait briller le terroir québécois notamment par la cueillette de plantes sauvages comestibles et grâce aux diverses techniques de fermentation.  Son style culinaire axé sur les valeurs autochtones et sur le respect de la terre mère l'a d'ailleurs amené à représenter cette cuisine en Belgique en 2018.  Aujourd'hui, avec une émission de cuisine sur la chaîne MaTV, son entreprise Wigwam et son restaurant L'introuvable, il va sans dire qu'il a le vent dans les voiles!
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