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Helena

438, rue McGill

514 878-1555

Activités proposées

  • Carlos Teixeira chez Helena

    Avec : Carlos Teixeira

    100 $, menu 7 services avant vins; 150 $, menu 7 services incluant vins (taxes et service en sus)

      • (514) 878-1555
      Le jeune chef Carlos Teixeira, chef au restaurant du vignoble Herdade do Esporão et étoile montante de la cuisine portugaise, élaborera un menu de plusieurs services autour de produits authentiques de la région de l’Alentejo, dont le porc, les palourdes, les asperges et champignons sauvages, le pain, la coriandre et l’huile d’olive.
      Une soirée ensoleillée et de belles surprises vous attendent, dont la possibilité de gagner un voyage pour deux personnes dans la magnifique région de l’Alentejo!

      • 27 février, à partir de 18 h

      • Carlos Teixeira

        À 14 ans, Carlos Teixeira débute son cours en cuisine à « Escola Hoteleira e Turismo de Lisboa » (École d’hôtellerie & Tourisme de Lisbonne), dans lequel il effectue deux stages. Une fois diplômé, il se joint à l’équipe du Food Production Catering à l’École Supérieure en hôtellerie & Tourisme de Estoril, où il aura l’opportunité de parfaire ses connaissances avec le Chef Henrique Mouro au Claris à Barcelone. Après avoir gradué, il débute au Grémio Literário et par la suite au Rota das Sedas à Lisbonne. En 2014, il déménage à Londres où il travaille pendant un an au Clove Club (une Étoile Michelin). De retour au Portugal, il intègre l’équipe de la Herdade do Esporão et devient sous-chef pendant deux ans. En 2018, à seulement 25 ans, il est invité à diriger la cuisine de ce même lieu, dans lequel il est maintenant Chef cuisinier.
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