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Auberge Saint-Gabriel

Chef : Ola Claesson

  • Fondue aux fromages d'ici

    C’est bien connu, les fromages d’ici sont les meilleurs ! Dégustez-les à l'occasion d'un souper "Fondue" où les fromagers artisanaux du Québec seront à l'honneur dans l'ambiance réconfortante de l'Auberge Saint-Gabriel.

      • 22 février, à partir de 18 h 30

      • 23 février, à partir de 18 h 30

    55 $, menu 3 services (taxes et service en sus) incluant un verre de cidre du Québec
    Réservation : 514 878-3561

  • Daniel Eddy - Esprit rebelle

    Avec : Daniel Eddy

    Le chef new-yorkais Daniel Eddy a tout appris de la cuisine française lors de son passage au très réputé restaurant Spring à Paris. De retour à New York, il ouvre dans l'East Village le restaurant Rebelle, adresse acclamée par la critique. Présentement chef exécutif du Walnut Street Café à Philadelphie, le jeune chef, dont la réputation n’est plus à faire, sera avec nous pour deux soirées exclusives. Il mettra de l’avant son amour de la cuisine française revisitée, laissant ainsi place à ses origines nicaraguayennes.

      • 27 février, à partir de 18 h 30

      • 28 février, à partir de 18 h 30

      • Daniel Eddy (États-Unis)

        Walnut Street Café
        Daniel Eddy a commencé sa carrière culinaire en 2004. Après quatre ans en cuisine à New York, Eddy est parti en voyage, atterrissant éventuellement à Paris en 2009. Là, il a eu la chance de travailler avec Daniel Rose (Le Cou Cou/Starr Restaurant) à son premier restaurant renommé, le Spring. Eddy est par la suite retourné à Paris en 2010 pour ouvrir un nouveau restaurant Spring. Après trois années d’expérience au Spring, Daniel est rentré chez lui, à New York. Après y avoir ouvert le restaurant Rebelle en 2015, Eddy a récemment ouvert le Walnut Street Cafe à Philadelphie, qui figure dans le palmarès des 25 meilleurs restaurants de Philadelphie en 2017.
    75 $, avant vins (taxes et service en sus)
    120 $, incluant vins (taxes et service en sus)
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