Joachim Koerper
(Portugal)

Passé en France par plusieurs prestigieuses cuisines étoilées, ce Portugais d’origine allemande a mérité ses propres macarons, d’abord en Espagne, puis au Portugal, en tant que chef de l’Eleven, premier restaurant de Lisbonne à avoir décroché une étoile au Guide Michelin en 2005. Considéré comme un maître de la cuisine méditerranéenne, il met sa créativité à profit en réinterprétant les traditions.

Luis Pato
(Portugal)

Malgré les exigences de sa profession d’ingénieur chimiste, Luis Pato a entrepris ses premières vendanges dès les années 1980, marquant ainsi les débuts d’un grand maître du vin. Entièrement dévoué et ne laissant rien au hasard, Luis Pato a directement contribué à la renaissance du Baga, ce cépage indigène fort capricieux, ce qui lui a valu le surnom d’« innovateur de Bairrada ». Fruits de l’association de deux vieilles familles de la région de Barraida, les Pato et les Melo Campos, les 15 vins de la propriété dirigée par Luís Pato se veulent un trait d’union entre l’ancien et le nouveau monde.