14e édition | DU 21 FÉVRIER AU 3 MARS 2013
Wallonie-Bruxelles, régions à l’honneur 
La Wallonie et Bruxelles, capitale de la Belgique, sont les deux régions regroupant
la majorité de la population francophone du pays. En Wallonie, on passe en quelques
minutes de la ville à la campagne, de zones industrialisées à de grands espaces
ruraux, avec ses petits villages tranquilles, ses châteaux-fermes, son lot de châteaux
impressionnants de l’époque médiévale et ses abbayes qui nous rappellent les origines
de la boisson nationale des Belges : la bière ! Quant à Bruxelles, ville
cosmopolite à l’architecture époustouflante, elle est passionnée de bande dessinée,
d’histoire et d’art.
Si la bière, le chocolat, les moules-frites et les gaufres sont de véritables emblèmes
de la Belgique, les chefs invités qui officieront dans les cuisines de nos Bonnes
Tables sauront vous démontrer qu’il y a bien plus que cela ! Vous découvrirez
toute la richesse et la diversité des gastronomies wallonne et bruxelloise contemporaines.
Celles-ci seront d’ailleurs mises en valeur à l’occasion de deux événements majeurs
en Belgique : Brusselicious 2012, année gourmande et La Wallonie des Saveurs
2012-2013.
Les chefs invités
Luc Broutard
La Table du Boucher
Jean-Pierre Bruneau
Bruneau
Gaëtan Colin
Restaurant Jaloa
Nicolas Darnauguilhem
Neptune
Mario elias
Le Cor de Chasse
Alex Malaise
Flâneries Gourmandes
reçu chez
Laloux
22-23 février
Jacques Marit
Restaurant Jacques Marit
Laurent Martin
La Frairie
Éric et Tristan Martin
Lemonnier Restaurant & Hôtel
Clément Petitjean
La Grappe d’Or
Vincenzo Regine
Via Lamanna
reçu chez
BU
21-22 février
Pierre Résimont
L’Eau vive
Raphaël Sabel
Le Sélys, Crowne Plaza Hôtel
Nicolas Scheidt
La Buvette
Tjaco Van Eijken
Crystal Lounge, Sofitel Brussels Le Louise
reçu chez
Renoir
16-17-18-19 février
Les chocolatiers invités
François Deremiens
Deremiens artisan chocolatier
Laurent Gerbaud
Laurent Gerbaud artisan Chocolatier
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