Le chef Claes Grännsjö à L'Auberge !
Chef : Ola Claesson
avec : Alexander Bãckman, Claes Grännsjö

Savoir à l'honneur

28 février, à partir de 19 h
L'Auberge Saint-Gabriel 426, rue Saint-Gabriel
1 mars, à partir de 19 h
L'Auberge Saint-Gabriel 426, rue Saint-Gabriel

514 878-3561  lesaint-gabriel.com      18 +

C’est en compagnie de son sommelier et associé Alexander Bäckman que le chef Claes Grännsjö (Stockholm-Suède) vous fera vivre une expérience culinaire à la hauteur de sa créativité. Au menu, produits scandinaves et saveurs d’influence coréenne. Ajoutez à ceci des vins d’exception et l’ambiance chaleureuse de l’Auberge Saint-Gabriel. À ne pas manquer !
Au menu, produits scandinaves et saveurs d'influences Coréennes.
70 $, avant vins (taxes et service en sus)
115 $, incluant vins (taxes et services en sus)
 Alexander Bãckman

Alexander Bãckman (Suède)

Auberge Saint-Gabriel

Alexander Bäckman est copropriétaire du restaurant Nook et l’ancien sommelier de Kock & Vin.
Claes Grännsjö

Claes Grännsjö (Suède)

NOOK

Claes Grännsjö est un Suédois d’origine coréenne (adopté), de 44 ans. Il est diplômé de l’école Nobelgymnasiet à Karlstad, Suède. Il fait ses vraies classes au Bagatelle à Oslo (2 étoiles Michelin), au 28+ (2 étoiles) et au Kock & Vin (1 étoile) à Gothenburg. Il présente une cuisine raffinée remplie d’influences street food et est maintenant copropriétaire de restaurant Nook.
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