Apéro gourmand par l’école de gastronomie Ferrandi Paris
Chef : Christophe Haton
avec : Christophe Haton

Ateliers et conférences du Savoir

2 mars, 17 h 30

ithq.qc.ca/mtlenlumiere      18 +

Prendre l’apéro comme à Paris, ça vous dit ? Observez un chef de la prestigieuse école Ferrandi Paris exécuter une sélection de recettes qui mettent le homard à l’honneur, que vous pourrez déguster sous forme de bouchées, chacune servie en accord avec un vin choisi par la sommelière de l’ITHQ. À cette occasion, vous pourrez découvrir les cromesquis de homard à l’encre de seiche, les ravioles de homard avec le bouillon de crevettes, ainsi que le homard aux aromates.
Nos ateliers sont tous accessibles aux personnes à mobilité réduite, mais non adaptés (hauteur des comptoirs par exemple).
99 $, incluant vins (taxes en sus)
Christophe Haton

Christophe Haton (France)

École Supérieure de Cuisine Française - Écoles Grégoire, Ferrandi

En rejoignant le corps professoral de FERRANDI Paris, Christophe Haton a réaffirmé son ambition : la transmission des techniques et des savoir-faire fondamentaux dans la grande tradition de la gastronomie française. Auparavant, il a fait ses armes dans de grandes maisons étoilées, notamment Les Trois Marches et Pierre au Palais Royal. 
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