Ateliers et conférences du savoir

Apéro italien par la Scuola Internazionale di Cucina Italiana ALMA (Ateliers Air France)
Chef : Gaetano Trovato
avec Gaetano Trovato

22 février, 18 h - Complet
ITHQ-Institut de tourisme et d'hôtellerie du Québec
Apéro italien par la Scuola Internazionale di Cucina Italiana ALMA (Ateliers Air France)
0
Chef : Gaetano Trovato

Ateliers Famille de chefs
Chef : Lola Aiem

24 février, 11 h - Annulé
ITHQ-Institut de tourisme et d'hôtellerie du Québec
Ateliers Famille de chefs
2
Chef : Lola Aiem

Le Mexique et sa cuisine traditionnelle, par l’Instituto Gastronómico CORBUSE / Aliat Universidades (Ateliers Air France) - Complet
Chef : Marco Antonio Estrada Gallardo
avec Gabriel Iguiniz García, Marco Antonio Estrada Gallardo

24 février, 13 h - Complet
ITHQ-Institut de tourisme et d'hôtellerie du Québec
Le Mexique et sa cuisine traditionnelle, par l’Instituto Gastronómico CORBUSE / Aliat Universidades (Ateliers Air France)
4
Chef : Marco Antonio Estrada Gallardo

Les légumes moches : source de création culinaire
Conférence De la recherche à la table

24 février, 15 h
ITHQ-Institut de tourisme et d'hôtellerie du Québec
Les légumes moches : source de création culinaire
6
Conférence De la recherche à la table

Bières belges et bouchées (Ateliers Air France) - Complet
Chef : Ismaël Osorio
avec Laurent Devos

26 février, 18 h - Complet
ITHQ-Institut de tourisme et d'hôtellerie du Québec
Bières belges et bouchées (Ateliers Air France)
8
Chef : Ismaël Osorio

Bouchées branchées et accords d’ici avec Hakim Chajar
Ateliers SAQ par l'ITHQ, spécial 50e
avec Hakim Chajar

26 février, 19 h - Complet
ITHQ-Institut de tourisme et d'hôtellerie du Québec
Bouchées branchées et accords d’ici avec Hakim Chajar
10
Ateliers SAQ par l'ITHQ, spécial 50e

Conférence du savoir avec le Nordic Food Lab
Conférencier : Michael Bom Frøst

26 février, 19 h
Maison du Festival - L'Astral
Conférence du savoir avec le Nordic Food Lab
12
Conférencier : Michael Bom Frøst

Vins et desserts avec Ann-Rika Martin
Ateliers SAQ par l'ITHQ, spécial 50e

27 février, 19 h
ITHQ-Institut de tourisme et d'hôtellerie du Québec
Vins et desserts avec Ann-Rika Martin
14
Ateliers SAQ par l'ITHQ, spécial 50e

Vino e cucina italiana avec Liza Frulla et Soeur Angèle
Ateliers SAQ par l'ITHQ, spécial 50e

28 février, 19 h
ITHQ-Institut de tourisme et d'hôtellerie du Québec
Vino e cucina italiana avec Liza Frulla et Soeur Angèle
16
Ateliers SAQ par l'ITHQ, spécial 50e

Apéro gourmand par l’école de gastronomie Ferrandi Paris (Ateliers Air France) - Complet
Chef : Christophe Haton
avec Christophe Haton

2 mars, 17 h 30 - Complet
ITHQ-Institut de tourisme et d'hôtellerie du Québec
Apéro gourmand par l’école de gastronomie Ferrandi Paris (Ateliers Air France)
18
Chef : Christophe Haton

Ateliers Famille de chefs
Chef : Lola Aiem

3 mars, 11 h
ITHQ-Institut de tourisme et d'hôtellerie du Québec
Ateliers Famille de chefs
20
Chef : Lola Aiem

Les cidres de glace du Québec

Conférence De la recherche à la table

3 mars, midi
Complexe Desjardins - Grande-Place du complexe Desjardins
Les cidres de glace du Québec
22
Conférence De la recherche à la table
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