Le coeur des forêts
Chef : Daven Chowreemootoo

Réseau Délice, villes gourmandes mondiales, Vive 375e

1er mars 2017, 19 h
Laloux 250, av. des Pins Est
2 mars 2017, 19 h
Laloux 250, av. des Pins Est

Réservations : 514 287-9127 

Le Québec et la Lettonie se rencontrent dans cet événement gastronomique où les trésors forestiers de ces deux nations seront mis à l’honneur. Laloux et son chef Daven Chowreemootoo reçoivent le chef Juris Dukalskis du célèbre Restaurant 3 de Riga, en Lettonie. En proposant des produits méconnus d’un territoire souvent hostile, c’est au coeur de leurs forêts que les chefs Daven et Juris vous convient, pour un menu 6 services. Soyez des nôtres !
75 $, avant vins (taxes et service en sus)
Juris Dukalskis

Juris Dukalskis (RIGA, Lettonie)

Restaurant 3

Juris Dukalskis a entamé sa carrière dans l’un des restaurants les plus reconnus de Riga, le Kalku Varti. Il a également acquis de l’expérience au restaurant étoilé Texture, au Royaume-Uni. En 2012, il rejoint l’équipe de Restaurant 3, voté 3e meilleur restaurant de Lettonie en 2013 et 2014, en tant que chef exécutif, où il valorise l’utilisation d’aliments locaux et de saison, provenant de sources durables. Juris Dukalskis a reçu plusieurs prix culinaires en Lettonie, en Russie et en Italie.
Réseau Délice 375 MTL
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