Lyon : grande ville à l'honneur

Au carrefour de terroirs aux produits d’exception, la métropole de Lyon compte aujourd’hui 4000 restaurants, dont 21 chefs étoilés parmi lesquels Paul Bocuse. Surnommée « capitale française de la gastronomie », la ville s'affirme aujourd’hui comme la destination culinaire incontournable en Europe.

Chefs invités

Jérôme Bocuse

Jérôme Bocuse (Lyon)
Groupe Bocuse

Hôte
Maison Boulud
Chefs : Riccardo Bertolino, Daniel Boulud
Frédéric D'Ambrosio

Frédéric D'Ambrosio (Lyon)
Balthaz'art

Hôte
Lili.Co
Chef : David Pellizzari
Olivier Delbergues

Olivier Delbergues (Lyon)
La Table 101

Hôte
Le Saint-Gabriel
Chef : Ola Claesson
David Delsart

David Delsart (Lyon)
Villa Florentine

Hôte
La Société Bistro
Chef : Gilles Tolen
Jérémy Galvan

Jérémy Galvan (Lyon)
Restaurant Jérémy Galvan

Hôte
Laurie Raphaël
Chef : Daniel Vézina
Julien Gautier

Julien Gautier (Lyon)
M Restaurant

Hôte
Au Petit Extra
Chefs : Julien Laporte, Jean-Daniel Leberre
Gaëtan Gentil

Gaëtan Gentil (Lyon)
PRaiRiaL

Hôte
H4C - Place St-Henri
Chef : Dany Bolduc
Alain Le Cossec

Alain Le Cossec (Lyon)
Institut Paul Bocuse

Hôte
Le Restaurant de l'Institut
Chef : Jonathan Lapierre-Réhayem
Bernard Leprince

Bernard Leprince (Lyon)
Groupe POPY

Hôte
Alexandre et fils
Chef : Christian Peillon
Christian Lherm

Christian Lherm (Lyon)
Hôtel Sofitel Lyon Bellecour

Hôtes
Renoir
Chef : Olivier Perret
Renoir
Chef : Olivier Perret
Christophe Muller

Christophe Muller (Lyon)
L'Auberge du Pont de Collonges

Hôte
Maison Boulud
Chefs : Riccardo Bertolino, Daniel Boulud
Floriant Remont

Floriant Remont (Lyon)
Le Potager des Halles

Hôte
Graziella
Chef : Graziella Battista
Christian Têtedoie

Christian Têtedoie (Lyon)
Têtedoie

Hôte
Europea
Chef : Jérôme Ferrer
Joseph Viola

Joseph Viola (Lyon)
Daniel & Denise

Hôte
Le Balmoral
Chef : Rémi Brunelle

Réseau Délice, villes gourmandes mondiales

Initié par Lyon en 2007, le réseau Délice réunit 22 villes gourmandes, réparties sur 4 continents. Elles se définissent toutes comme grandes destinations gastronomiques de par leur patrimoine culturel ou la richesse de leur offre gastronomique, et collaborent ensemble à travers Délice pour échanger leurs bonnes pratiques. Montréal étant membre de Délice, il était tout indiqué que le festival MONTREAL EN LUMIÈRE mette à l'honneur les villes de ce grand réseau gourmand à l’occasion du 375e anniversaire de la ville de Montréal.

Chefs invités

Brad Carter

Brad Carter (BIRMINGHAM, Royaume-Uni)
Carters of Moseley

Hôte
EVOO
Chefs : Sophie Ouellet, Peter Saunders
Kemal Demirasal

Kemal Demirasal (IZMIR, Turquie)
Atelier - Kemal Demirasal

Hôte
Ikanos
Chef : Constant Mentzas
Alexandre Dionisio

Alexandre Dionisio (BRUXELLES, Belgique)
La Villa in the Sky

Hôte
La Chronique
Chefs : Marc de Canck, Olivier de Montigny
Juris Dukalskis

Juris Dukalskis (RIGA, Lettonie)
Restaurant 3

Hôte
Laloux
Chef : Daven Chowreemootoo
Søren Jakobsen et William Jørgensen

Søren Jakobsen et William Jørgensen (AARHUS, Danemark)
Gastromé

Hôte
Les Cons Servent
Chef : David Monette
Giovanni Grasso

Giovanni Grasso (TURIN, Italie)
La Credenza

Hôte
Graziella
Chef : Graziella Battista
Neil Jewell

Neil Jewell (CAPE WINELANDS, Afrique du Sud)
Bread & Wines

Hôte
Ikanos
Chef : Constant Mentzas
Filip Langhoff

Filip Langhoff (HELSINKI, Finlande)
Restaurant Ask

Hôte
Le Mousso
Chef : Antonin Mousseau-Rivard
Ryan McCaskey

Ryan McCaskey (CHICAGO, États-Unis)
Acadia

Hôte
Tapas 24
Chef : Carles Abellan
Pepa Muñoz

Pepa Muñoz (MADRID, Espagne)
El Qüenco de Pepa

Hôtes
Helena
Chef : Helena Loureiro
Portus 360
Chef : Helena Loureiro
Pascal Nibaudeau

Pascal Nibaudeau (BORDEAUX, France)
Pinasse Café

Hôte
Le Richmond Griffintown
Chef : Paul Soucie
Rafael Rodriguez

Rafael Rodriguez (LAUSANNE, Suisse)
Auberge de l'Abbaye de Montheron

Hôte
État-Major
Chef : Nicolas Ficuciello
Ruth Ruiz Diaz

Ruth Ruiz Diaz (PUEBLA, Mexique)
Hotel Mesón Sacristía de la Compañía

Hôte
Ê.A.T. (Être avec toi)
Chef : Sébastien Giannini
Kjartan Skjelde

Kjartan Skjelde (STAVANGER, Norvège)
Tango bar & Kjøkken

Hôte
Chez Victoire
Chef : Alexandre Gosselin
Håkan Thörnström

Håkan Thörnström (GÖTEBORG, Suède)
Thörnströms Kök

Hôte
La Fabrique
Chef : Jean-Baptiste Marchand

Planète Montréal

Des personnalités publiques sont reçues par les Bonnes Tables du festival. Attendons-nous à des activités des plus originales tout à fait dans l’esprit de MONTRÉAL EN LUMIÈRE de décloisonner les disciplines et de promouvoir les talents de la métropole.

Invités

Sylvain Cossette

Sylvain Cossette (Montréal)
S7 Productions

Hôte
Le Montréal
Chef : Jean-Pierre Curtat
Jessica Harnois

Jessica Harnois (Montréal)
Vins au féminin

Hôte
Alexandre et fils
Chef : Christian Peillon
Patrick Senécal

Patrick Senécal (Montréal)

Hôte
Au Petit Extra Complet
Chefs : Julien Laporte, Jean-Daniel Leberre
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