Jean-Paul Grappe
Enseignant à l’Institut de Tourisme et d’hôtellerie, chef-propriétaire de nombreux établissements réputés et auteur, Jean-Paul Grappe sait mettre le patrimoine culinaire du Québec en valeur. Du gibier, aux petits fruits, en passant par les mets traditionnels, ses recettes racontent la belle province en saveurs.