Giuliano Sperandio
Le Taillevent, restaurant mythique de Paris doté de deux étoiles au guide Michelin, représente avec finesse la gastronomie française. Depuis 2021, le chef Giuliano Sperandio allie créativité et savoir-faire afin de préserver l’essence de la tradition, tout en tournant son regard vers l’avenir. Aujourd’hui, cette institution ne cesse de se réinventer en gardant comme socle le triptyque qui a fait sa renommée : une cuisine sensible et généreuse, un service à la française qui révèle l’excellence d’un savoir-faire et une cave unique où se mêlent grands noms et cuvées confidentielles.